【草头圈子】(78元一份,量很足)
而备受当年上海滩大佬杜月笙的青睐的草头圈子,这“圈子”其实就是猪大肠,“有些人不爱吃猪大肠,认为有腥气。但其实猪大肠只要经过绝密的特殊处理,是可以没有任何腥气的,软糯的口感包围口腔,配上超嫩的草头,就是一绝。”石明荣说。
草头圈子↓↓↓
德兴馆南门店厨师长石明荣烹饪草头圈子↓↓↓
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本文来源:上海热线 作者:潘宇/马逢珏 责任编辑:猪柳蛋
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