魔都100：原来这家老字号"宁波汤团店"卖的还是上海汤团
2019
02/18
06:00
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传承与创新：品质经得起时间考验
如今，为了方便食客对产品放心，宁波汤团店门外还特别在店门口设立了展示窗口，能向豫园的游客展示汤团的制作过程，以期让大家更加了解汤团。
▲展示窗口
▲展示窗口
▲汤团制作
2018年上海首届进博会，宁波汤团店入选参与上海小吃展示，将汤团的传统工艺通过进博会这个平台展示给全世界的来宾，使他们客了解汤团，爱上汤团。来到展示区的外国人看到汤团的制作过程，纷纷表示非常神奇。
▲宁波汤团店目前主打的三大汤团品种
徐正留表示，老字号的底蕴和技艺是无法复制的，留给食客们的记忆也是独一无二的，宁波汤团店的品质经得起时间的考验。
“未来，我们在传承汤团制作技艺的同时，也会学习时下市场上的网红产品的优势，以期不断创新求变。现在争取每年都推出一些新品种，跟上时代的脚步，抓住年轻消费者的胃口，把的产品做到极致。”徐正留说。
▲临近元宵节，宁波汤团店内食客络绎不绝
本文来源：上海热线 作者：图文：马逢珏/潘宇 视频：陈雯魏 责任编辑：猪柳蛋
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