魔都100：探秘绿波廊"网红"点心:玲珑精致,妙不可言!

    寓意满满 网红点心趣事多

   【葫芦酥】第一夫人连称赞

    说到绿波廊的点心，首先不得不提的便是“夫人套点”，在2014年在亚信峰会上，这款套点获得了国家主席夫人彭丽媛与外国元首夫人团的垂青。

    套点中有一款酥点中的佼佼者，那便是椒盐口味的葫芦酥！它形似葫芦，象征吉祥如意。在白白胖胖的葫芦腰身处，缠着“巧克力”腰带，全身以芝麻衬底，薄薄的酥皮裹上椒盐馅，咬一口葱香果脆，味道甜中带咸，满口生鲜。

▲葫芦酥

    葫芦酥的包制和烹饪过程也十分讲究，全靠师傅们娴熟的技巧，以及对油温时间的把控！接下来，就由小编带大家来揭开这精致小巧又美味的点心背后的神秘面纱。看看师傅们的手法吧，从擀面皮，到裹馅，再到塑形，全过程是如行云流水般一气呵成的。

▲葫芦酥制作成型

▲葫芦酥油炸上盘

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