魔都100:青团包万物!揭新雅老字号"网红腌笃鲜"好吃秘诀,每天卖出2万个!
在接受采访时,黄任康还表示,茶室的产品也在不断的改良。扎根于上海的厨师团队每年都会飞去广州、香港等地考察广式茶点,汲取当地的精华,引进正宗茶点,再与上海口味结合进行改良,来适应上海消费者的口味。
不但如此,今年,新雅还将推出一个新计划!由于在经历了抗战解放,经历了动荡,新雅也流失了部分传统品种。所以今年,黄任康大厨还计划重现之前“消失的粤菜”,挖掘新雅之前的“复古菜”,届时,将寻找出上海30、40十年代受欢迎的粤菜,经过改良后推向市场。此外,6月六楼包房也将重装改造,风格将更加适合年轻人。
正在炒菜的黄大厨↓↓↓
不难看出,作为一家上海经典老字号,在求新求变的道路上,新雅一直都在不断努力。我们也期待,新雅能用创新和匠心,继续给上海市民带来更多惊喜,不管是青团还是其他产品,都能再出爆款。
本文来源:上海热线 作者:图文/马逢珏 潘宇 视频/陈雯蔚 责任编辑:猪柳蛋
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