魔都100:徐峥吃了19年都放不下的这家本帮弄堂餐厅
腐乳汁烧虾
店内精心研制独创的一道人气菜品。在油爆虾的基础上加入了腐乳汁,在创新的同时,保持了浓油赤酱,咸中带甜的口味。每只虾的个头大小适宜,虾肉咸甜新鲜,鲜嫩弹滑,腐乳味丝毫没有被掩盖掉,每一口都浸足了腐乳的酱汁,每一口都是满足。不少食客都是为了这一道腐乳汁烧虾特地开车过来吃的,显然成了店里的招牌。
草头圈子
这也是一道人气颇高的上海经典本帮菜,菜色深红间绿,让人看了就十分有食欲,非常适合夏天食用。圈子酥烂软熟,肥而不腻,酱烧的味道十分浓郁入味,而下面的草头爽口,香润到位,是值得一试的~
除了这三道招牌,小编多点了一份椒盐排条。
这儿的排条和外面的有所区别,老板很有心的加了雪菜叶来提香。椒盐排条的火候也掌握的刚刚好,吃口不会太硬,香脆可口,外酥里嫩,实在是出乎意料的一道菜。
这样一家开了近30年,再平常不过的本帮小馆却成了无数上海人百吃不厌,难以舍弃的老字号,连作为上海人的徐峥也吃了19年无法放下!
随着时间的流逝,岁月的更迭,越来越多的老店都在消失殆尽,越来越多的老味道早已难觅。翠亭就像是这“遗珠”中的一颗,它的每一口经典传承,又或者每一口精益求精的创新都值得我们去好好品味…
本文来源:上海热线 作者:郑彩敏 责任编辑:先加
是时候展现真正的COSER了
让人馋吐水哒哒滴的本帮菜
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