魔都100:杜月笙六姨太的私房菜 做了81年的酱汁肉征服嘴刁上海人
“杜六房”名字的传说:在当时的旧社会,凡开张做生意的,必须要有靠山,只有在帮派势力的庇佑下,才能风生水起,生意兴隆。相传“杜六房”熟食创始人特聘苏州陆稿荐名师,以鸡、鸭、鱼、肉味原料烧煮,色香味俱佳,深受杜家姨太(即:当时赫赫有名的青帮大亨:杜月笙的姨太太)的喜爱,遂将创始人引荐给杜先生,为表达对杜先生的尊敬之情,创始人将熟食店更名为“杜六房”,沿用至今。
新店开业,排队的人茫茫多,半个小时还算短的。小编来了多时,门口的队伍都没有断过,大多都是附近的居民,也有远道慕名而来的爷叔噶闹猛!
穿过拥挤的人群,透明宽敞的橱窗,里面摆满了各种熟食,酱汁肉,豆豉黄鱼,大红肠,酸辣凤爪......明码标价!隔着橱窗馋吐水都开始哒哒滴了!
熟食店内环境很干净,东西堆放的都很整齐。阿姨们清一色的服装很喜气,买熟食看中的就是卫生,帽子口罩一样不少。由于排队的人太多,阿姨们动作很娴熟的为食客介绍各种熟食并且可以相当准确的抓取你所需要的熟食分量,几乎差不了几量,手法非常专业。
本文来源:上海热线 作者:刘鑫 责任编辑:先加
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