魔都100:印糕,肉馒头,麻球,生煎…崇明这家小吃店应有尽有!
接下来要讲的小吃是平时比较难见到的——印糕。在记忆里,常有一个声音 “ 印糕切伐印糕” 穿梭在崇明的大小弄堂里,印糕整齐的码在四四方方的木板框里,上面还盖着一块布。小孩兴高采烈地走到师傅旁,“要一块印糕”。师傅拿起布,从木板框里拿出一块印糕递给小孩,这糯米的香糯和着糖水的甘甜,给那时零食匮乏的崇明孩子带来了难以忘怀的满足感。现在基本听不到这样的叫卖声,小编也很久没吃到印糕了,没想到又一餐里真的什么都有!
崇明印糕的馅儿一般有白糖桂花馅、豆沙馅等,小编更偏爱白糖馅,那流出来的甘甜口感是普通的豆沙馅比不上的。又一餐店内卖的印糕便是白糖馅的,甜而松酥,味道香甜,一口便让人回忆起小时候。印糕香甜一如童年时期的记忆一样,任现今物质怎样发达,那种简单而又满足是无法复制的。
麻球也是上海的一种经典小吃,外形滚圆饱满,包裹着满满的芝麻,色泽金黄。香脆的外衣,加上甜糯的内部,又脆又糯又甜的口感在口腔中混合,丰富的口感令人欲罢不能。
本文来源:上海热线 作者:潘宇 责任编辑:
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