魔都100:找到了!消失在城市里的“老上海软蛋饼”
这家蛋饼每天从早上六点营业到下午一点半,阿姨坦诚的说道,“我还要回去烧晚饭呢!”蛋饼店的所有材料都是阿姨亲自准备的,调面糊、炸脆饼、炒芝麻、炒辣椒、熬甜面酱……“下班”后的阿姨也一直都在忙着鸡蛋饼的准备工作,“我自己弄的放心哦,香菜我都要洗好几遍!”阿姨说道。阿姨很健谈,跟每个顾客都像老朋友一样,一边做一边嘎三湖,但手上功夫可是一点都不耽误哦!
终于!心心念念的鸡蛋饼出锅啦,满满的芝麻香和蛋香,这也太诱人了吧!
一口咬下去,嗲,软软的口感果然是记忆中的味道!饼皮很薄,蛋饼的香味配上上海人都爱的甜面酱,幸福的味道在嘴里散发,不禁让人回忆起小时候的画面。阿姨家的油条不是那种很脆的,是有韧性的油条,特别香,一整个下去非常满足!(PS:由于阿姨太大方,芝麻太多,小编边吃边掉,在路边略显狼狈……)
另一个蛋饼,小编加的是一根火腿肠,口味和另一个一样好,但感觉感觉油条更满足一点哦!
本文来源:上海热线 作者:潘宇 责任编辑:先加
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