魔都100：无鸡不欢白斩鸡！称霸魔都的五家白斩鸡店，上海人都馋的味道

    导语：据说这道菜起源于广东，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。

    白斩鸡当然也是阿拉上海地区的名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。天渐渐热起来了，每到夏天，阿拉最爱的可不是炸鸡、海南鸡，而是清清爽爽、鲜嫩香滑的白斩鸡。这一口下去，暑气都仿佛消散了！今天小编就为大家盘点上海最好吃的五家白斩鸡店（排名不分先后），看看你是不是每家都有吃过？哪家留给你的印象最深呢？

    小绍兴

    说道吃鸡，小绍兴绝对是老上海人心目中的头牌，不二之选，当之无愧的沪上吃鸡第一家。

    据店里的经理告知：小绍兴的绝招就是现杀现卖！白斩鸡几乎是每桌必点，皮脆、肉嫩、味鲜、形美。

    小绍兴的鸡按分量称，分部位给价，分量很足，鸡肉也很厚实，大快朵颐，配上独特的酱料，深受阿拉上海宁的喜爱。PS：小绍兴有独特的蘸酱秘方，主管配料的师傅要签保密合同的。