魔都100:原来这家老字号"宁波汤团店"卖的还是上海汤团
传承与创新:品质经得起时间考验
如今,为了方便食客对产品放心,宁波汤团店门外还特别在店门口设立了展示窗口,能向豫园的游客展示汤团的制作过程,以期让大家更加了解汤团。
▲展示窗口
▲展示窗口
▲汤团制作
2018年上海首届进博会,宁波汤团店入选参与上海小吃展示,将汤团的传统工艺通过进博会这个平台展示给全世界的来宾,使他们客了解汤团,爱上汤团。来到展示区的外国人看到汤团的制作过程,纷纷表示非常神奇。
▲宁波汤团店目前主打的三大汤团品种
徐正留表示,老字号的底蕴和技艺是无法复制的,留给食客们的记忆也是独一无二的,宁波汤团店的品质经得起时间的考验。
“未来,我们在传承汤团制作技艺的同时,也会学习时下市场上的网红产品的优势,以期不断创新求变。现在争取每年都推出一些新品种,跟上时代的脚步,抓住年轻消费者的胃口,把的产品做到极致。”徐正留说。
▲临近元宵节,宁波汤团店内食客络绎不绝
本文来源:上海热线 作者:图文:马逢珏/潘宇 视频:陈雯魏 责任编辑:猪柳蛋
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