魔都100:上海滩最正宗的无锡小笼 不远千里而来只为这一口"甜"
小笼是买好之后自取,现包现蒸的,需要耐心的等待一会,馄饨会由服务员根据餐牌送来,态度非常客气,收拾桌子也很利索。
服务员阿姨特别亲和,大家排着队等着拿小笼——
店里的招牌就是鲜肉小笼包,小笼是无锡口味的,肉馅甜甜的紧实有弹性,汤汁很多,个头也比上海小笼大,每只肉馅都有肉包的馅儿那么大,皮薄有劲道不容易破。小笼最佳伴侣一定是醋碟啦,小编感觉他家用的是镇江醋,绝妙,倒是可以掩盖掉一些无锡小笼本身的甜度,真的可以说是恰到好处。此外,小编也听到店员和隔壁顾客解释,说此地的无锡小笼其实在口味上已经稍稍改良过了,比无锡的要偏淡一些,比较符合上海人口味哦。
个头很大的小笼,一笼有8个——
超大个小笼,皮厚,汤汁多——
本文来源:上海热线 作者:刘鑫 责任编辑:先加
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