魔都100:皮亮,味鲜,肉嫩 这才是能代表上海白斩鸡的味道!
如果有兴趣,还可以买一份2.8元的鸡肫混在汤里,不然单口吃的话,小编赶脚,它家的鸡肫还是有点硬,咀嚼不易。
鸡肫↓↓↓
鸡爪2.5元一份同样非常硬朗,和嫩滑的鸡肉一对比自然容易形成强烈反差,味道一般,个人建议牙口不好的千万别尝试。
鸡爪↓↓↓
所谓老上海炸猪排就强烈不推荐了,11元一块的量是小小三片,猪排是拍薄过的,面包粉也不是上海传统炸猪排用的细面包粉,而是粗颗粒,在小编看来,不太传统,味道一般。
炸猪排↓↓↓
猪排截面的肉质部分,大概只占据整块猪排的1/3厚度,虽然肉质比较紧实,但炸得实在有点干,完全无法感受到肉里的汁水。
炸猪排截面↓↓↓
本文来源:上海热线 作者:马逢珏 责任编辑:先加
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