魔都100:这家“藏龙卧虎”小笼坊是老卢湾人的最爱
刚出炉的小笼的皮子玲珑剔透,皮子很薄但却不破!轻轻咬开一个小口,小笼里的汤汁一下全涌入了口中,是鲜香的肉汁味(小编提醒千万别着急,当心烫嘴)。
第一口的这只纯鲜肉的小笼不仅汤汁让人回味无穷,它的肉质也非常紧实新鲜,接连吃了三只也一点不油腻。
再来一只蛋黄鲜肉,金色蛋黄透过薄皮很好分辨,蛋黄的用料很足,一口便能吃到浓郁的蛋黄味。虽然这个口味的汤包基本上没有什么汤汁,但这咸蛋黄鲜香和鲜肉的完美组合,对于小编这类“蛋黄星人”真的是爱的不行了!
而这儿的蟹粉鲜肉也是一大亮点。老板对蟹粉的用料真的很足,很新鲜,没有什么腥气。汤汁依旧饱满,一口咬下去会有爆汁的感觉,再蘸了一点醋,入口那就一个满足!看看这满勺的汤汁就知道有多诱人啦。
相比于许多做蟹粉的小笼馆,麟笼坊他家的蟹粉小笼少了些甜腻之感,多了份鲜香,这味道不输许多老字号!
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:先加
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