魔都100:找到了!消失在城市里的“老上海软蛋饼”
“侬早饭切了伐?”
都说“一日之计在于晨”,早饭的重要性可想而知!
说起上海的早饭,名声在外的就是“四大金刚”了。
但“老式软蛋饼”也必定要占一席之地!
可惜有不少陪伴我们的早饭摊头都逐渐“消失”了……
小编今天带大家来吃记忆中的味道——水丰路蛋饼!
这一家老式软蛋饼可以说是当地的“网红”了,
也是不少杨浦人从小吃到大的童年记忆 。
还有不少人专门驱车来这里品味美食,
和水丰锅贴晶牌烤鸭并称延吉东路铁三角的它到底有什么魔力呢?
怀念软蛋饼的小编也慕名而来,跟随某度地图来到此,别怕找不到,因为他们家常年排队!眼睛巡视一圈,看到一个无名小窗口,在排队,没错,就是它了!
据说,这家水丰路蛋饼原来只有一个摊头,出没在弄堂里,踪迹不定。在近几年,蛋饼摊终于有了固定的门面,地方虽不大,来的人依然络绎不绝,熟客们闭着眼睛都能找对地方!
阿姨爷叔都是上海人,软蛋饼做了20多年,味道和刚开始做的时候一点区别都没有,来买的也都是周围的邻居,熟客很多,排队那更是常有的事儿。在小小的门店里,有两个做蛋饼的地方,忙的时候阿姨爷叔两面开工。
阿姨会在你买之前问你是否还要加其他的配料,是否要辣、香菜、葱花,都要提前交代清楚哦!比起外面杂粮煎饼大哥的超快手速,阿姨的动作不紧不慢,一步一步的做着蛋饼,放面糊、摊平、加鸡蛋,每一步都慢慢来。
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