魔都100：微汤,脆底,松面,紧肉!张国荣生前最爱的生煎竟是它

    油豆腐、百叶包、粉丝，三样最普通的东西，结合出一种美妙的美食，一种属于上海的美食。那就是老底子上海人最喜欢的油豆腐细粉汤啦，丰裕做的非常地道，很多地方是吃不到百叶包的，没有百叶包，当然也可以是油豆腐细粉汤，只不过不纯粹、不传统，也就不上海！

    小编先吃一只油豆腐，再咬一口百叶包，再撩一筷子细粉，最后才喝口汤。油豆腐松松的一口下去就是汁水飙出来哦、百叶包的内陷肉紧实鲜甜、细粉Q弹不粘牙、这碗油豆腐细粉汤着实让人放不下筷子。

    排骨年糕可以说是阿拉上海宁的心头好，酥脆色泽金黄的排骨浓香，雪白年糕软糯，再淋上甜甜的酱汁，吃上一口，嗲到没朋友哦。

    排骨年糕的排骨很大，年糕是先炸过的，外脆里糯，调料是特别调制的，师傅们毫不吝啬的给你整盘都淋上满满酱料，咬上一口，甜甜的很有老上海的味道，大大的满足。

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