魔都100：盘他！沪上硬核老字号糕团，你吃了吗？

    绿波廊

    美如其名

    绿波廊原是明嘉靖三十八年豫园西园的一个楼阁，于明嘉靖年间开业，设于上海老城隍庙九曲桥畔，原名“乐圃阆茶楼”。1978年改为餐厅，以经营上海及苏州风味菜点为特色。绿波廊酒楼座落在老城隍庙九曲桥畔，南临繁闹市井，北傍园林景观，系三层仿明清建筑，青瓦朱栏，飞檐翘角，与湖心亭相映成辉。绿波廊是三层仿明清建筑，青瓦朱栏、古色古香，九曲桥尽收眼底，碧波绿水。

    香得不得了的桂花拉糕

    老早绿波廊的诸多招牌名点中，小编最喜爱的便是桂花拉糕。菱形的拉糕呈半透明，视觉上有似琉璃的丝滑质感，上面如琥珀一般凝住金黄的桂花，透着淡淡的甜香。

    简简单单的外形，自然的桂花香甜，吃起来粘碟沾筷不粘牙却很香，筷子挑起时，糕底黏在盘中，糕体在空中拉成一长条，甜香的比例拿捏的很好，口感甜度都很不错。用心的大厨在桂花拉糕里加入了五粮液，糯米香、桂花香、酒香，融为一体，留存在唇齿间，糯而不粘牙，这种香，不是调料能做出来的。一口咬下去，清爽不粘牙，若是饭后吃一块，顿时能解了几分油腻气。真是令人回味无穷啊！