魔都100:每一碗都是上海“面子”!15家藏着上海老味道的面馆
比拳头还大狮子头——谷沙屋面铺
说到这家面铺,你一定会十分诧异:这难道真的是吃面的吗?
没错!虽然乍一看,这店铺名像极了日式料理店又或者居酒屋气质,但它还真却是家开足了近30年的地道本帮面馆呢!
老食客们都知道原先的“谷沙屋”是坐落在会文路的羊肠小道上,周边是破旧的平房,环境简陋却成为了老街坊们每天不可或缺的一部分!
先来说说这里的葱油拌面,7元满满一大碗,色泽鲜亮,油润晶莹,面都是老板统一拌好的。酱油的量恰到好吃,不会很咸,但带着淡淡的鲜甜,吃在嘴里Q弹有嚼劲,爽滑弹牙。小编一口接着一口停不下来~
再来说说这里的几道特色面浇头!
首先是比拳头还大的狮子头,真的是让人叹为观止的,作为肉祖宗一族的小编是一定要点的!
狮子头颜色赤红,外皮炸得酥脆喷香,据说是老板娘每天亲自斩肉剁碎制作而成。
口感更是没得说的,肉质扎实鲜美,细腻酥烂,而且完全不油腻,配上满面真是一绝!不少食客吃完了都还要再打包两个回去呢。
这里的糖醋小排,基本也是必点的。作为店里过硬的招牌,小编还是十分推荐的。10元一份满满的覆在拌面上,酸甜鲜美,甜而不腻,是许多老食客口中非常地道的本帮味道了。
如果不巧糖醋小排也没吃到,不妨来试试这儿的大肉,卖相也是十分诱人的。大肉分量感十足,肥瘦均匀,肉质酥软入味,好吃又超值!
店名:谷沙屋面铺
地址:虬江路1011号格林联盟酒店旁(会文路)
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