魔都100:小巷子也有大美味!时尚魔都中的弄堂美食 大牌明星都来捧场
藏在淮海路弄堂里的美食——陈学冬也来过
隐藏于淮海路上的一个小弄堂里,有着这样一家小店:由普通的居民房改造而成,店面实在不起眼,如若不仔细完全发现不了它的存在!小店是24小时营业的,饭点时候生意好到爆棚,食客以附近居民以及白领为主,也有不少游客不远万里慕名而来!它便是今日的主角——顶特勒粥面店!
顶特勒在上海话里就是顶顶好的意思,顶特勒粥面馆是一家传统的本帮面馆,主推的是面和粥,名气也算是非常响!
店内总共三楼都可以就餐,门口还有简陋版的露天餐厅,店内加起来一共也就近二十张桌子,却被塞得满满的,坐无缺席。
店堂内的设计风格走的怀旧风,红砖瓦白水泥,圆拱窗门,墙面映着“小辰光的味道”,这一间不大的小店里,充却斥着不算怎么精致的老上海情怀!
顶特勒粥面馆被评为上海十大弄堂餐厅的第一位,连续三点获得米其林推荐餐厅,就连陈学冬也来过!
焖蹄雪菜面,28块一份,一上桌,小编就被这一碗白呈呈的汤底吸引了,汤汁是十足十的料熬制的,不是味精吊出来的鲜味,浓稠鲜美;雪菜尝起来清新且带有淡淡的甜味,十分对老上海人的胃口;焖蹄块头不算很大,却烧的很酥烂,入口即化,肉质新鲜,肥而不腻,确实好吃呢!
这里的标牌炸猪排也是必须要尝的!和外面卖的炸猪排不一样,顶特勒的炸猪排外面裹着的不是厚厚的面包糠,而是蛋清和生粉,这样炸出来的肉质厚实且嫩,像极了小辰光妈妈做出来的味道,再搭配泰康黄牌辣酱油,简直一个“嗲”字!
再来说说这里的人气粥品——香菇干贝瘦肉粥。非常大的一碗,主料也特别多,据说他们家的粥是没有放味精的,用来熬粥的米也都没有敲碎过,粘稠度都是靠花时间实打实的熬出来的,粥底是用的鸡汤熬制,口感绵密,鲜香十足!
不用细嚼,一抿就化,鲜得滋味在口中满溢,干贝是货真价实的,香菇也是货真价实的新鲜,两者混合的香味占据了整个口腔,看似平淡的外观下竟藏着这么多花头!
这里的卤肉饭也是五星推荐!和台湾卤肉饭不同,顶特勒的卤肉饭的米饭更为粘稠,非常适合牙口不好的吃客,卤肉很足,满满铺了一层却不油腻,百叶胡萝卜木耳卷心菜卤蛋…配料很足,实打实的,味道有些偏甜,十分符合上海人的口味,还会搭配送上一碗清汤哦~
顶特勒的红豆沙是用打包盒装的,看来也是一道点单率颇高的美食哦!加热后的红豆沙特别的细腻,入口即有一种椰奶的香味,混合着红豆的味道,细腻而又精致,甜而不腻,非常推荐哦~
店名:顶特勒粥面店
地址:淮海中路494弄22号工商银行旁
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