魔都100:可以吃的上海"非遗" 一颗牛肉煎包一卖60年
导语:说起上海的清真饮食,除了百年老店洪长兴、杨同兴等外,不少喜爱清真菜的市民总会提起位于杨浦区平凉路的“一心斋清真饮食店”。当走过这家跨越半个世纪的老牌饭店,都会看到大排长龙购买“中国名点”牛肉煎包的队伍。
一天2000多只牛肉煎包,100多只三黄鸡……其实,一心斋的清真菜点制作技艺属于上海市非物质文化遗产项目,以牛肉煎包制作为代表。上海一心斋,坐落于杨浦区平凉路,始于1958年,是一家清真餐厅,卖的是一些上海人喜爱的食物,很多老食客甘愿从浦东、宝山赶来,就是为了品尝这香浓可口的牛肉煎包和各种价格亲民、品味正宗的清真菜式和点心。
小编到达的时候是下午一点左右,依旧长长的队伍,每个人都蹲在里面四处寻找,焦急的等待各自的美味。据说每天的售卖窗口都会排着长队,几乎是从早到晚的,有的人一口气会买十几个,甚至更多,所以往往要等上一两锅,才能拿到热乎乎的煎包。
本文来源:上海热线 作者:刘鑫 责任编辑:先加
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