魔都100：上海人的早餐花头精真透！这些必吃早餐铺你都打卡了吗？

    饭团届代表——真圆粢饭团

    吃货们一定都知道这家店，真圆粢饭团的前身就是天天排队的传奇早饭铺南阳路粢饭团！创始人沈阿姨从1992年开始，每天早上只专注做一件事，那就是“捏粢饭团”。那时候的南阳路粢饭团可以说是实打实的网红店，没有黄牛排队的那种！小编的公司就在南阳路附近，同事说到南阳路粢饭团的时候还表现的很激动，“这个粢饭团在当时真的是一个难求。”

    不同于传统白米饭团的单调，真圆粢饭团的米全部都是采用黑米+血糯米，不仅粘稠湿软又带嚼劲。从加料到捏饭团，店里的阿姨平均20秒就完成一个饭团，所以就算这里排队，按阿姨的手速也是很快就排到你，完全不在怕的！清晨排队买一只，元气满满开启一整天的快乐！

    左手上铺起一块小湿毛巾，用勺子盛起一团糯米饭放在上面，将饭摊平，另一只手右手拿起油条碎，加上一勺特制肉糜酱，加上一个咸蛋，再加上一勺特制肉糜酱，最后将饭团捏成团，一个料足超扎实的饭团就完成啦！

    一层一层放内陷↓↓↓

    真圆家的一个粢饭团就要一两肉酱！在制作的开头和结尾都要放一勺，每一口都能吃到肉酱的香味！

    放完肉酱后最后再放上一层血糯米↓↓↓

    捏捏捏成球↓↓↓

    说起他们家的秘制肉糜酱，这绝对是真圆粢饭团能在上海滩开上27年的秘诀。不少老食客甚至还想让沈阿姨将肉糜酱做成罐头买卖，由此可见，他们家的肉糜酱对上海吃货们是多大的诱惑了！在小编采访期间，沈小姐表示，自己不是特别爱吃甜的饭团，他们家的饭团就非常符合我的口味，特别是肉酱，混合在一起非常好吃。

    【虎皮蛋饭团】

    虎皮蛋饭团可是他们家的招牌哦！上海人的虎皮蛋一般都是放在红烧肉里烧的，而他们家却将虎皮蛋包进了粢饭团里！表皮酥脆的虎皮蛋遇上松脆的油条碎，又酥又香的味道让人欲罢不能……

    【双蛋饭团】

    一早上两个蛋下肚，满满的蛋白质开启元气满满的一天！咸滋滋的肉酱裹在软糯的血糯米饭团里，还有脆脆的油条段和香喷喷的肉松，再加上卤蛋和咸蛋的口感，一口下去满满的幸福！

    【烤肠饭团】八块五

    原本小编以为烤肠饭团里面是一根烤肠！吃起来才发现，原来是几片烤肠片，虽然有点小落空，但这个口味还是给了小编惊喜！烤肠的香味再配上咸蛋黄的味道，口感很丰富，烤肠拿出来难吃也觉得很好吃！

    【咸蛋饭团】七元

    咸蛋饭团是小编平时经常会买的一款，因为小编是咸蛋黄达人！只要有咸蛋黄的东西，味道一定都不会差~看这油滋滋的蛋黄，是不是超诱人呢~

    看似普通的粢饭团却融入了老板许多的心血，粢饭团作为上海传统美食之一，也承载了一代人的记忆，是让人念念不忘的味道。

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