魔都100：上海本帮菜的标杆！老饭店的"镇店之宝"光外卖每天都有上千只

    八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁鲜美，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。八宝鸭肚子里有8种辅料，分别是竹笋、肉、火腿、栗子、鸡丁、冬菇、莲子、虾、糯米。

    店员自豪地和小编透露：“八宝鸭是店里的‘镇店之宝’，光外卖每天都要卖出去上千只！”

    鸭肉又脆又烂，非常适合老年人和孩子们↓↓↓

    上海红烧肉是本帮菜中的经典菜品，几乎每一个上海人都能够做出好吃的红烧肉，而且每个上海人对红烧肉的制作方法都有自己独特的见解，红烧肉在不同的地方也有不同的口味，老饭店家的红烧肉肉色泽红润，口感偏甜，绝对堪称一绝。

    轻轻用筷子戳开，肥肉与精肉混为一体，酥烂入味↓↓↓

    “阿拉一家最欢喜他家红烧肉了，年纪大了，牙口不好了，红烧肉酥的来入口即化，真的老嗲额！”小编正拍的起劲，竟听见邻桌的一位老婆婆也在赞叹这一道，想必品质可见一斑。

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